En los platos rápidos encontrareis dos nuevas recetas que no debeis dejar de hacer.
Ponedme vuestros comentarios y sugerencias.....

Con Olla Exprés

Hay mucha gente que no tiene olla exprés y la verdad es que yo no sabría vivir sin ella. Aunque vivas solo o en pareja y pienses que no te hace falta, pon una olla exprés en tu vida.
En este apartado voy a dar recetas que tardan horas en una cacerola convencinal o en el horno, y en la exprés reducimos el tiempo y el dinero a más de la mitad.

1º Patatas a lo pobre

Este tipo de patatas se utiliza como guarnición, y también para hacer tortilla de patata. A mí la verdad me encantan, pero se lleva mucho tiempo hacerlas, y hay que estar encima venga a remover. 

Ahora no, porque si las hacemos en la olla exprés reducimos el tiempo a la mitad, no ensuciamos nada, podemos dedicarnos a hacer otras cosas y además !mirad qué pinta! 

INGREDIENTES: (4 personas)

4 patatas grandes

1/2 vaso de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas en medias rodajas de un centímetro aproximadamente. Ponemos en la olla el aceite, las patatas y la sal, removemos bien para que se impregnen bien y cerramos la olla. Dejamos cocer 8 minutos a fuego medio.

Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Abrimos la olla, removemos las patatas y volvemos a realizar la misma operación con los mismos tiempos. Y a comer.

Si os gustan con pimientos verdes, los añadimos la segunda vez que abrimos la olla cortados en tiras finas, como guarnición están exquisitos.

2º Magra con tomate

Esta es una tapa típica de los bares de Murcia, está riquísima tanto templada como en frío, pero el inconveniente es el tiempo que se necesita para que la magra quede súper tierna.

Yo, que tengo poco tiempo la hago en la olla exprés y la verdad nadie lo nota....

INGREDIENTES:
1/2 kilo de magra de cerdo cortada en tacos pequeños.
1 brick grande de tomate frito unos 400 gramos
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Ponemos en la olla el aceite y sofreimos la magra salpimentada. Cuando los trozos estén dorados, añadimos el tomate frito , el vaso de vino blanco, el vaso de agua y la pastilla de caldo.
Cerramos la olla y cocemos 10 minutos una vez que salga el vapor, y dejamos otros 10 minutos de reposo.
Abrimos y probamos la carne. Si ya está muy tierna ya lo tenemos listo. Si vemos que aún le falta, añadimos más agua y ponemos 5 minutos con la olla cerrada y 10 minutos de reposo.  

3º Patatas asadas en 20 minutos

Y como muestra bien vale un botón, mirad qué patatas asadas en esta olla en tan solo 20 minutos, y 10 de ellos son de reposo.
Como guarnición están exquisitas y que queden así de tostadas en el horno nos lleva 1 hora. Atentos

INGREDIENTES: (4 personas)

8 patatas de tamaño pequeño
Un chorro de aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien las patatas y con piel las cortamos por la mitad y les hacemos varias rajas en el centro.
En el fondo de la olla poemos el aceite de oliva y las patatas con la piel hacia abajo. Las salpimentamos y ponemos el perejil.

Cerramos la olla y la ponemos al fuego 5 minutos con el reloj en la mano, !si lo dejais más tiempo se os queman! y apagamos el fuego.

Dejamos reposar ahora otros 5 minutos. Aquí siguen cociendo pero no gastamos gas ni luz.

Mirad como están al pasar estos 10 minutos por abajo. Ahora les damos la vuelta, cerramos la olla y ponemos al fuego otros 5 minutos, otra vez co el reloj en la mano. Apagamos y dejamos reposar 5 minutos más.

Si contais el tiempo son 20 minutos y mirad qué pinta!!!!!

4º Pollo a las finas hierbas en 10 minutos

Podemos hacer un pollo entero asado en la olla exprés en tan solo 10 minutos.

Todos conocemos los sobrecitos de "directo al horno", donde el pollo se echa en una bolsa con el preparado y al horno 1 hora.

Bueno pues el año pasado alquilé en Aguadulce un piso donde no había horno y decidí probar como saldría en mi maravillosa olla, y el resultado fué tan bueno que desde entonces no lo uso para hacer esta receta. Sale exquisito y ahorramos un montón de energía.

Tomad nota.

INGERDIENTES: (Para un pollo entero troceado)

1 pollo entero troceado

1 sobre de directo al horno de la marca y sabor que queramos

1/2 vaso de aceite de oliva

1/4 de vaso de brandy o vino blanco

ELABORACIÓN:

Ponemos en la olla el pollo, le echamos el sobre y el aceite y removemos bien para impregnar todos los trozos. Añadimos el brandy.

Cerramos la olla y cuando empiece a echar vapor calculamos 10 minutos, apagamos y dejamos 10 minutos antes de abrir.

¿A que es facil? probarlo y me contais que tal os sale. !Ah! por cierto la bolsa no es necesaria si usais la olla.

5º Costillas en 15 minutos

Cuando tengais invitados en casa y les pongais estas costillas, pensarán que habeis estado horas para hacerlas y realmente se llevan 15 minutos. Mirad en la foto que pinta tienen.

Esta receta es una variante de la anterior, pero en lugar de pollo utilizamos un costillar de cerdo. Se lleva un poco más de tiempo, porque tenemos que dorar la carne antes para que quede jugosa.
Animaos a hacerla porque está para chuparse los dedos.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

1 Costillar de cerdo en trozos

1 sobre de directo al horno de la marca y sabor que queráis

1/2 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

4 cucharadas soperas de salsa barbacoa (mi toque)

ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la olla y sellamos la carne por ambos lados sin añadir nada de sal, unos 2 minutos por cada lado, y los vamos reservando.

 Una vez lo hagamos con todos los trozos del costillar, los ponemos denuevo en la olla sin quitar el aceite y añadimos el sobre de directo al horno, la salsa barbacoa y mezclamos bien para impregnar todos los trozos.

Añadimos ahora el vino blanco, cerramos y dejamos cocer 10 minutos de reloj, esta vez ni esperamos a que la olla comience a echar vapor.

Dejamos 10 minutos de reposo y listo.....

Tened la precaución de comprar pan que vais a mojar de lo lindo en la salsa, os lo garantizo.

6º lentejas guisadas

Siempre se ha dicho que las lentejas si quieres las comes y si no las dejas. Bueno pues de momento nadie se ha dejado las mías porque salen riquísimas y se hacen muy rápido.

INGREDIENTES: (4 personas)

1 cebolla grande

4 patatas medianas

4 puñados de lentejas pardinas (esto es un vaso aproximadamente)

2 tomates pequeños

2 zanahorias

1 chorizo fresco (opcional)

1/4 de vaso de aceite de oliva

5 vasos de agua

1 pastilla de caldo de carne

1 hoja de laurel

1/2 cabeza de ajos

Sal

ELABORACIÓN:

Ponemos en la olla exprés el aceite y le añadimos la cebolla picada con una pizca de sal y dejamos que se rehogue 5 minutos (a fuego suave).  Añadimos el chorizo y la zanahoria en trozos y rehogamos otros 5 minutos.

Añadimos las lentejas y cuatro vasos de agua ( es un vaso por puñado de lentejas). Cerramos la olla y dejamos cocer 10 minutos a partir de que eche vapor.

Dejamos reposar 5 minutos. Abrimos la olla y añadimos los tomates enteros a los que habremos hecho una cruz en la base, las patatas troceadadas, los ajos, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y otro vaso de agua.

Cerramos la olla y dejamos cocer 10 minutos igual que antes y ahora 10 minutos de reposo.

Un truco: Las lentejas están buenas con el caldo espeso, con estas cantidades seguro que queda bien, pero si nos gusta más espeso podemos añadir al final una cucharada de copos de patata al caldo.

PLATOS RÁPIDOS

1º Lasaña de emperador

Este plato cuando se lo hago a mis hijos me lo quitan de las manos, lo hago con emperador y está super rico. A Josefina la directora de la guardería de mi hija y Mª Carmen,su profesora, seguro que les encanta esta receta.Tomad nota.

INGREDIENTES: (4 personas)

Puré de patata instantáneo
1 cebolla mediana
2 rodajas de emperador
1 brick pequeño de tomate frito
Queso rallado

ELABORACIÓN:

Ponemos a calentar en el microondas 1 vaso y medio de agua hasta que esté bien caliente. Disolvemos 1/2 cucharadita de sal y echamos copos de puré de patata hasta que se nos quede espeso (como 1/2 vaso de copos), le echamos un buen chorro de aceite de oliva y lo reservamos.

En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada durante 5 minutos con un poco de sal, añadimos el emperador cortado en dados pequeños hasta que esté un poco dorado ( unos 2 minutos). Por último echamos el tomate frito y dejamos 2 minutos más.
Montamos ahora la lasaña, ponemos en el fondo de un plato llano una capa de puré bien extendido, ahora una capa de sofrito de emperador, otra de patata, otra de sofrito, otra de patata y acabamos con un poco de sofrito. Ponemos el queso rallado y metemos al microondas 10 segundos para fundir el queso.

 

2º Merluza con arroz al limón

Este plato si que es realmente rápido y lo cierto es que está muy bueno. Para quitarnos esos gramillos de más es ideal porque casi no tiene grasa.

INGREDIENTES: (2 Personas)

4 filetes de merluza sin piel ni espinas (yo los compro congelados)
2 vasitos de arroz cocido (de estos que ya van preparados)
2 cucharadas de postre de sazonador de pollo al ajo y limón.
1 chorrito de vino blanco.

ELABORACIÓN:

Cortamos las rodajas de merluza en trozos medianos y los hacemos a la plancha con poco aceite. Una vez estén dorados añadimos el arroz y lo dejamos unos 2 minutos para que se caliente bien y coja el sabor del pescado, añadimos ahora el sazonador y un chorrito de vino blanco y dejamos al fuego 1 minuto y servir. Os aseguro que está espectacular.

3º Lasaña de verduras en 15 minutos

Esta receta me la dió una compañera y amiga llamada Cristina. Se hace en el microondas y la preparación del plato lleva 5 minutos de reloj.

INGREDIENTES:

1 calabacín
1 berengena
4 lonchas de jamón york
1 brick de tomate frito
1 pizca de orégano
queso rallado

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos el calabacín y la berengena con piel en rodajas muy finas.

Ponemos en una fuente apata para microondas (de cristal o silicona), una capa de berengena y jamón york. Cubrimos de tomate. Ahora añadimos otra capa de calabacín, por encima jamón york y de nuevo tomate. Y así sucesivamente todas las capas que queramos.

La última capa debe ser de tomate, la espolvoreamos de orégano y queso rallado.

Tapamos con film de plástico y cocemos a máxima potencia 10 minutos en el microondas.

Sacamos la lasaña, partir, servir y !a comer!

4º Arroz y habichuelas a mi manera

El arroz y habichuelas es un plato típico murciano. yo lo hago con muy pocos ingredientes y la verdad me gusta mucho. Lo bueno de mi receta, es que lo puedes dejar hecho y luego calentarlo y comer, y también te evitas de encontrarte las desagradables ebras de los ajos tiernos en el guiso. Yo utilizo ajos secos.

INGREDIENTES: (4 personas)

5 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva

3 patatas pequeñas

1 vaso de arroz

1 tarro pequeñode habichuelas cocidas

2 cucharadas de postre de pimentón dulce

1 pastilla de caldo de verduras o de carne

sal

4 vasos de agua 

ELABORACIÓN:

Cortamos los dientes de ajo en láminas y en la cacerola los sofreímos con aceite de oliva, muy importante que no se quemen, sólo van a aromatizar el aceite. Sacamos los ajos o los dejamos, eso va en gustos, y añadimos las papatas cortadas en trozos pequeños.

Sofreímos las patatas unos 3 minutos y les añadimos sal.

Ahora retirando la cacerola del fuego, ponemos el pimentón y removemos para impregnar bien todas las patatas,

y volviendo al fuego los 4 vasos de agua, la pastilla de caldo y el arroz.

Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento.

Añadimos ahora las habichuelas y dejamos 5 minutos más.

Si reposan están aún más ricas. !Qué aproveche!

5º Pizza exprés

Esta receta es una pizza para salir de un apuro. Teniendo siempre en el congelador un paquete de masa brise podemos hacer dos pizzas riquísimas.

INGREDIENTES:

1 paquete de masa brise  congelado (hojaldre que no sube)
2 latas de atún
1 brick de tomate frito pequeño
queso rallado
orégano

PREPARACIÓN:

Ponemos sobre la masa brise la mitad del brick de tomate y lo extendemos con una cuchara. Añadimos por encima el atún, el queso rallado y el orégano.

Hormeamos a 200º durante 15 minutos y lista para comer.

Por supuesto podemos añadir los ingredientes que queramos, jamón york, aceitunas, anchoas, chorizo....en fin este es un ejemplo de pizza Margarita.

6º Fideguá de verdura

Este mismo plato lo hago muchas veces con arroz, pero la ventaja del fideguá es que no se pasa y lo puedes hacer de víspera. Se hace en 5 minutos y el arroz tarda 20. Como se trata de cocinar rápido, rico y sano, yo apuesto por el fideguá.




INGREDIENTES: (Para 4 personas)

1 cebolla pequeña picada
1/4 de vaso de aceite de oliva
1 plato de menestra de verdura congelada. (la mido echándola en un plato hondo)
2 cucharadas de postre de sobrasada(mi toque de sabor)
1 vaso de fideguá
3 vasos de agua
1 pastilla de caldo de verduras

ELABORACIÓN:

 En el aceite de oliva pochamos la cebolla con sal durante 5 minutos a fuego lento. Añadimos la verdura (que puede estar congelada) y la sofreimos durante 10 minutos.

 Añadimos ahora la sobrasada y removemos durante 1 minuto, hasta que se mezcle bien.
Echamos el fideguá y lo sofreímos 1 minuto. Añadir el agua, la pastilla de caldo y un poco de colorante o azafrán.
Cuando empiece a hervir probar de sal y añadir si es necesario.
Dejar cocer 6 minutos, retirar del fuego y !a comer!!!!!

7º Garbanzos con chorizo

Este plato está exquisito, es muy rápido y se puede hacer de víspera. A los niños les encanta y es una forma sana de comer legumbres. Os animo a hacerlo.

 INGREDIENTES: (4 personas)

1 bote de garbanzos cocidos grande

400 gr

1 cebolla pequeña

2 chorizos frescos de carnicería caseros

2 cucharadas de aceite de oliva

2 vasos de agua

2 cucharadas soperas de tomate frito

1/2 pastilla de caldo de carne

Sal

Perejil

ELABORACIÓN:

 Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con el aceite y una pizca de sal a fuego mínimo.

Después de 5 minutos subimos el fuego y añadimos el chorizo troceado y sofreímos 2 minutos.

Añadimos los garbanzos que previamente hemos remojado en un colador y dejado escurrir, los sofreimos otros dos minutos, echamos ahora  el agua, la pastilla de caldo y dejamos a fuego medio hasta que el agua se evapore por completo, echamos el tomate frito el perejil dos vueltas más en la sartén  y servimos.

 

8º Pastel de atún

Este plato es ideal para las comidas informales o las meriendas de los niños. Es como un sandwich gigante lleno de sabor. Seguro que a mi amiga Encarna le encanta, porque ella siempre que alguien la visita llena su mesa de platos riquísimos, y este seguro que le dá ideas para sus fiestas infantiles.

INGREDIENTES: (10 personas)

30 rebanadas de pan de molde sin corteza

4 latas de atún

4 huevos duros

10 barritas de bocas de mar

12  langostinos cocidos

1 cucharada de ketchup

1 vaso de mayonesa grande

ELABORACIÓN:

Ponemos en la base 6 rebanadas de pan de molde y encima la primera capa hecha de los langostinos pelados y troceados mezclados con salsa rosa, que haremos mezclando 4 cucharadas soperas de mayonesa con una de ketchup.

Ponemos otras 6 rebanadas de pan y las cubrimos con la segunda capa hecha de atún y mayonesa.

Otras 6 rebanadas de pan de molde y una tercera capa hecha de bocas de mar , huevo duro rallado. (reservamos una yema para decorar la última capa) y mayonesa.

Por último ponemos 6 rebanadas de pan que cubriremos con mayonesa y decoraremos con yema de huevo rallada.

POSTRES RÁPIDOS Y RICOS

 

1º Crepes

Estos crepes se preparan tan rápido y manchamos tan poco, que no da pereza hacerlos. Podemos sorprender a nuestra pareja con un desayuno romántico, y los hacemos en el tiempo que él se está duchando. O bien los hacemos para toda la familia una mañana de domingo.

Se los dedico a Sonia que está recien casada para que sorprenda a su marido, que es por cierto un gran cocinero.

INGREDIENTES: (6 crepes)

1 vaso de harina

1 vaso de leche

1 huevo

1 cucharada de postre de azúcar

4 trozos de chocolate fondant

Nocilla, nata o mermelada para el relleno

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora la leche, el huevo la harina y el azúcar, por este orden y batimos hasta que todo esté bien mezclado.

En una sartén antiaderente, echamos unas gotas de aceite y las extendemos con un papel de cocina, echamos en el centro de la sartén bien caliente 1/4 de vaso (tomando la medida de un vaso de los de agua) de la masa y repartimos bien por toda la base. Cuando vemos que salen burbujas le damos la vuelta. Cada crepe se lleva medio minuto aproximadamente. Los reservamos en un plato llano.

Una vez los hemos hecho todos calentamos en el microhondas el chocolate,con una cucharadita de las de café de agua, unos 25 segundos a máxima potencia, terminamos de fundirlo dándole vueltas con una cucharilla.

Montamos los crepes rellenándolos de lo que más nos guste, untándolos con nocilla, con nata montada, o con mermelada y los enrrollamos, se decoran con el chocolate caliente.

 

2º Tatín rápido de fruta

Esta tarta les encanta a los peques de la casa y es una buena excusa para que coman fruta. Yo la hago con plátano y melocotón, pero se puede hacer con la fruta que tengáis o que más os guste.

Seguro que mi amiga Encarna la hace para sus fiestas y meriendas infantiles.

INGREDIENTES: (8 personas)

1 Lámina de masa brise o de hojaldre

2 plátanos cortados en rodajas muy finas

1 melocotón

2 cucharadas de azúcar moreno o blanco

ELABORACIÓN:

Forramos con papel vegetal la base de un molde de horno. En la base vamos colocando la fruta que previamente habremos rebozado con azúcar.

Por último tapamos la fruta co la masa y la pinchamos para que no suba y hormeamos a 180 grados durante 30 minutos. Es importante que los promeros 10 minutos el calor dé solo abajo y el resto del tiempo por ambos lados.

Podemos comerla templada o fría.

Pra terminar de caramelizarla al desmoldarla darle un toque de gratinado 5 minutos o bien si tenéis un soplete de cocina le dais por encima de la fruta. Riquíiiiiisima.

 

 

3º Pastel de café

Con este pastel teneis el éxito asegurado si vienen invitados. Yo lo hago mucho cuando tengo amigos en casa.

En la despensa no os debe faltar preparado para hacer flanes y podreis hacer pasteles de este tipo de todos los sabores (café, chocolate, fresa...)

INGREDIENTES: (salen 6 pastelitos pequeños tamaño tacita de café)

1 sobre de preparado para hacer flanes ( en el paquete vienen 2 sobres para hacer 8 flanes, utilizamos solo 1)

2 vasos de leche

caramelo líquido

2 magdalenas pequeñas cortadas a rodajas.

1 cucharada sopera de café soluble

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego 1 vaso y medio de leche y mientras en el otro medio diluímos el sobre para hacer flan y la cucharada de café.

Mezclamos con el resto de la leche y sin dejar de remover, muy importante esto sino se pegará en el fondo de la cacerola, llevamos la leche a ebullición y apartamos del fuego nada más suba.

En las tazas donde vamos a hacer los pasteles ponemos un poco de caramelo líquido, una rodaja de magdalena, un chorrito del flan, otra rodaja de magdalena, otro chorrito de flan y acabamos con magdalena.

Dejamos enfriar y los metemos al frigorífico. Se pueden servir en la tacita o desmoldarlos en un plato.

4º Trufas súper rápidas

Esta receta es una adaptación de otra que un día ví en una revista. Son unas trufas súper rápidas de hacer, riquísimas y muy sencillas. A mi hijo le encanta hacerlas y después comérselas.

INGREDIENTES: (salen unas 30 trufas)

6 magdalenas pequeñas

3 cucharadas soperas y bien colmadas de nocilla o similar.

un chorrito de brandy (si no las van a comer niños)

Para rebozarlas (coco rallado, cola cao, almedras molidas, virutas de chocolate o de colores......)

PREPARACIÓN:

En un recipiente, con las manos o con ayuda de un tenedor ,desmigamos bien las magdalenas. Añadimos la nocilla y con un tenedor mezclamos muy bien para que se quede homogéneo.

Añadimos ahora un chorrito de brandy, esto es opcional.

Con una cuchara pequeña cogemos trozos y hacemos bolitas, estas las vamos rebozando en el coco, virutas, caco en polvo, etc y las colocamos en cápsulas.

Dejamos enfriar en la nevera y listas para comer.

Yo a veces le pongo dentro un trozo de almendra, un conguito ...y así están crujientes por dentro.

5º Pastel de manzana en 10 minutos

Este postre es genial para que los peques de la casa coman fruta, está buenísimo y es súper fácil.

La receta es con dos manzanas, pero yo lo he hecho con una manzana y un plátano y está buenísimo, también podemos hacerlo con melocotones, peras..... mientras sean dos piezas de fruta sale genial.

Se lo dedico a mi compañera y amiga Mª del Mar que tenía ganas de tener la receta. Cuando la hagas me cuentas que tal.

INGREDIENTES: (6 personas)

2 manzanas

3 huevos

2 rodajas de pan de molde

1 vaso de leche

1 pizca de canela molida

6 cucharadas de las de postre de azúcar

pasas (opcional)

Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Pelamos y troceamos las manzanas en dados, añadimos 3 cucharadas de azúcar. Las ponemos a máxima potencia en el microondas durante 3 minutos. (Yo uso azúcar moreno, pero también podemos usar blanco)

Las manzanas quedan caramelizadas como podemos ver.

 

Ahora ponemos el resto de ingredientes, menos las pasas, en el vaso de la batidora y trituramos bien.

Caramelizamos el molde y ponemos la mezcla, añadimos las manzanas y las pasas.

Cerramos con papel film y cocemos el pastel durante 10 minutos en el microondas a máxima potencia.

Para ver que está hecho, pinchamos con un cuchillo en la parte central y si sale limpio ya está.

Podemos comerlo templado, pero frío está riquísimo, y de un día para otro mejor...

ENTRANTES Y SALSAS

 

1º Ensaladilla rusa instantánea

Esta receta se la dedico a Susana, una compañera y amiga a la que le gusta mucho mi ensaladilla.

Con esta forma de hacerla ahorrais manchar cacharros, esperar a que se cuezan las patatas, que se enfríen, etc. Y la verdad es que el resultado es exquisito.

Probadla y me mandais un comentario.

INGREDIENTES: (salen 8 conchas como las de la foto)

Puré de patatas instantáneo

1 vaso de agua

1 cucharadita de las de café de sal

un chorrito de aceite de oliva

3 cucharadas soperas de picadillo de variantes

2 latas de atún

3 huevos duros

6 cucharadas soperas de mayonesa

ELABORACIÓN: 

Cocemos los huevos y los reservamos dentro de agua fría. Calentamos el vaso de agua en el microondas 1 minuto y medio a máxima potencia, lo vertemos en una ensaladera grande y diluimos la sal.

Ahora vamos echando copos de patata y removemos con un tenedor hasta que la textura sea la misma que si hubiéramos chafado patatas, es decir que quede bastante espeso.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva a la patata y ahora el resto de ingredientes. Por último la mayonesa y listo !!!a comer!!!

2º Alioli en 5 minutos

Ya sé que el alioli es una salsa que todo el mundo sabe hacer. Incluso el que compramos hecho está muy bueno, pero yo dejo aquí mi receta, y la verdad es que en cinco minutos está hecho y no da pereza.

INGREDIENTES: (sale una tarrina de 250grs)

3 dientes de ajo (sale picante, si lo queremos menos fuerte poner solo 1 diente)

Una pizca de sal

1/2 vaso de aceite de oliva (sale con sabor fuerte) o de girasol (sale con sabor suave)

1 huevo entero

ELABORACIÓN:

Es tan fácil como echar los ingredientes en el orden que acabo de dar. Es importante que el aceite esté antes que el huevo para que no se corte.

Ahora metemos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso, y lo ponemos a máxima potencia y no lo movemos. Hacemos una cuenta atrás del 20 al 0 y entonces movemos la batidora para terminar de incorporar el aceite y listo...

3º Bolitas de pollo

Cuando nos sobra pollo asado o carne de un cocido, yo lo que hago  es aprovecharla elaborando unas bolitas muy ricas que se hacen rápido.

Las podemos congelar sin problema y son 100% caseras.

No llevan leche ni huevo y por tanto son buenas para niños intolerantes y alérgicos.

INGREDIENTES:

1/4 de pollo asado o cocido (sirve cualquier carne)

2 cucharadas soperas de harina

1 pizca de sal

2 vasos de caldo de pollo casero (sirve el que venden hecho en brick)

Pan rallado

ELABORACIÓN:

En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y añadimos la carne picada, ponemos la harina y la tostamos un poco para que no sepa a crudo.

Ahora añadimos el caldo poco a poco, añadimos un poco, cuando espese añadimos más y sin dejar de remover, así no salen grumos.

Añadimos sal al gusto, probamos y dejamos enfriar. Si no queda la masa bastante espesa yo utilizo copos de patata para hacer puré instantáneo, le dan un sabor muy rico y se pueden manipular mejor.

Con la medida de una cuchara de postre cogemos trozos, les damos forma de bola y rebozamos en pan rallado.

Ya podemos freírlas en abundante aceite caliente hasta que están doradas.

Si queremos las podemos congelar antes de freirlas.

4º Tortilla de patata plis-plas

Si nos apetece un bocadillo caliente, o vienen amigos a tomar el aperitivo o a cenar....Esta tortilla se hace en 5 minutos de reloj y está buenísima.

La receta no es mía, la dió nada más y nada menos que Ferrán Adriá en un programa de televisión. Os invito a hacerla.

INGREDIENTES: (4 Personas)

1 bolsa grande de patatas fritas

4 huevos

4 pizcas de sal (1 pizca por huevo)

1 cebolla pequeña

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos en un recipiente apto para microondas con 1 cucharada de aceite de oliva y sal y metemos a máxima potencia 3 minutos.

Batimos los huevos con la sal y le añadimos la bolsa de patatas y la cebolla.

Cuando las patatas se hayan remojado bien cuajamos la tortilla en una sartén y listo....