POSTRES RÁPIDOS Y RICOS

 

1º Crepes

Estos crepes se preparan tan rápido y manchamos tan poco, que no da pereza hacerlos. Podemos sorprender a nuestra pareja con un desayuno romántico, y los hacemos en el tiempo que él se está duchando. O bien los hacemos para toda la familia una mañana de domingo.

Se los dedico a Sonia que está recien casada para que sorprenda a su marido, que es por cierto un gran cocinero.

INGREDIENTES: (6 crepes)

1 vaso de harina

1 vaso de leche

1 huevo

1 cucharada de postre de azúcar

4 trozos de chocolate fondant

Nocilla, nata o mermelada para el relleno

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora la leche, el huevo la harina y el azúcar, por este orden y batimos hasta que todo esté bien mezclado.

En una sartén antiaderente, echamos unas gotas de aceite y las extendemos con un papel de cocina, echamos en el centro de la sartén bien caliente 1/4 de vaso (tomando la medida de un vaso de los de agua) de la masa y repartimos bien por toda la base. Cuando vemos que salen burbujas le damos la vuelta. Cada crepe se lleva medio minuto aproximadamente. Los reservamos en un plato llano.

Una vez los hemos hecho todos calentamos en el microhondas el chocolate,con una cucharadita de las de café de agua, unos 25 segundos a máxima potencia, terminamos de fundirlo dándole vueltas con una cucharilla.

Montamos los crepes rellenándolos de lo que más nos guste, untándolos con nocilla, con nata montada, o con mermelada y los enrrollamos, se decoran con el chocolate caliente.

 

2º Tatín rápido de fruta

Esta tarta les encanta a los peques de la casa y es una buena excusa para que coman fruta. Yo la hago con plátano y melocotón, pero se puede hacer con la fruta que tengáis o que más os guste.

Seguro que mi amiga Encarna la hace para sus fiestas y meriendas infantiles.

INGREDIENTES: (8 personas)

1 Lámina de masa brise o de hojaldre

2 plátanos cortados en rodajas muy finas

1 melocotón

2 cucharadas de azúcar moreno o blanco

ELABORACIÓN:

Forramos con papel vegetal la base de un molde de horno. En la base vamos colocando la fruta que previamente habremos rebozado con azúcar.

Por último tapamos la fruta co la masa y la pinchamos para que no suba y hormeamos a 180 grados durante 30 minutos. Es importante que los promeros 10 minutos el calor dé solo abajo y el resto del tiempo por ambos lados.

Podemos comerla templada o fría.

Pra terminar de caramelizarla al desmoldarla darle un toque de gratinado 5 minutos o bien si tenéis un soplete de cocina le dais por encima de la fruta. Riquíiiiiisima.

 

 

3º Pastel de café

Con este pastel teneis el éxito asegurado si vienen invitados. Yo lo hago mucho cuando tengo amigos en casa.

En la despensa no os debe faltar preparado para hacer flanes y podreis hacer pasteles de este tipo de todos los sabores (café, chocolate, fresa...)

INGREDIENTES: (salen 6 pastelitos pequeños tamaño tacita de café)

1 sobre de preparado para hacer flanes ( en el paquete vienen 2 sobres para hacer 8 flanes, utilizamos solo 1)

2 vasos de leche

caramelo líquido

2 magdalenas pequeñas cortadas a rodajas.

1 cucharada sopera de café soluble

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego 1 vaso y medio de leche y mientras en el otro medio diluímos el sobre para hacer flan y la cucharada de café.

Mezclamos con el resto de la leche y sin dejar de remover, muy importante esto sino se pegará en el fondo de la cacerola, llevamos la leche a ebullición y apartamos del fuego nada más suba.

En las tazas donde vamos a hacer los pasteles ponemos un poco de caramelo líquido, una rodaja de magdalena, un chorrito del flan, otra rodaja de magdalena, otro chorrito de flan y acabamos con magdalena.

Dejamos enfriar y los metemos al frigorífico. Se pueden servir en la tacita o desmoldarlos en un plato.

4º Trufas súper rápidas

Esta receta es una adaptación de otra que un día ví en una revista. Son unas trufas súper rápidas de hacer, riquísimas y muy sencillas. A mi hijo le encanta hacerlas y después comérselas.

INGREDIENTES: (salen unas 30 trufas)

6 magdalenas pequeñas

3 cucharadas soperas y bien colmadas de nocilla o similar.

un chorrito de brandy (si no las van a comer niños)

Para rebozarlas (coco rallado, cola cao, almedras molidas, virutas de chocolate o de colores......)

PREPARACIÓN:

En un recipiente, con las manos o con ayuda de un tenedor ,desmigamos bien las magdalenas. Añadimos la nocilla y con un tenedor mezclamos muy bien para que se quede homogéneo.

Añadimos ahora un chorrito de brandy, esto es opcional.

Con una cuchara pequeña cogemos trozos y hacemos bolitas, estas las vamos rebozando en el coco, virutas, caco en polvo, etc y las colocamos en cápsulas.

Dejamos enfriar en la nevera y listas para comer.

Yo a veces le pongo dentro un trozo de almendra, un conguito ...y así están crujientes por dentro.

5º Pastel de manzana en 10 minutos

Este postre es genial para que los peques de la casa coman fruta, está buenísimo y es súper fácil.

La receta es con dos manzanas, pero yo lo he hecho con una manzana y un plátano y está buenísimo, también podemos hacerlo con melocotones, peras..... mientras sean dos piezas de fruta sale genial.

Se lo dedico a mi compañera y amiga Mª del Mar que tenía ganas de tener la receta. Cuando la hagas me cuentas que tal.

INGREDIENTES: (6 personas)

2 manzanas

3 huevos

2 rodajas de pan de molde

1 vaso de leche

1 pizca de canela molida

6 cucharadas de las de postre de azúcar

pasas (opcional)

Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Pelamos y troceamos las manzanas en dados, añadimos 3 cucharadas de azúcar. Las ponemos a máxima potencia en el microondas durante 3 minutos. (Yo uso azúcar moreno, pero también podemos usar blanco)

Las manzanas quedan caramelizadas como podemos ver.

 

Ahora ponemos el resto de ingredientes, menos las pasas, en el vaso de la batidora y trituramos bien.

Caramelizamos el molde y ponemos la mezcla, añadimos las manzanas y las pasas.

Cerramos con papel film y cocemos el pastel durante 10 minutos en el microondas a máxima potencia.

Para ver que está hecho, pinchamos con un cuchillo en la parte central y si sale limpio ya está.

Podemos comerlo templado, pero frío está riquísimo, y de un día para otro mejor...