PLATOS RÁPIDOS

1º Lasaña de emperador

Este plato cuando se lo hago a mis hijos me lo quitan de las manos, lo hago con emperador y está super rico. A Josefina la directora de la guardería de mi hija y Mª Carmen,su profesora, seguro que les encanta esta receta.Tomad nota.

INGREDIENTES: (4 personas)

Puré de patata instantáneo
1 cebolla mediana
2 rodajas de emperador
1 brick pequeño de tomate frito
Queso rallado

ELABORACIÓN:

Ponemos a calentar en el microondas 1 vaso y medio de agua hasta que esté bien caliente. Disolvemos 1/2 cucharadita de sal y echamos copos de puré de patata hasta que se nos quede espeso (como 1/2 vaso de copos), le echamos un buen chorro de aceite de oliva y lo reservamos.

En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada durante 5 minutos con un poco de sal, añadimos el emperador cortado en dados pequeños hasta que esté un poco dorado ( unos 2 minutos). Por último echamos el tomate frito y dejamos 2 minutos más.
Montamos ahora la lasaña, ponemos en el fondo de un plato llano una capa de puré bien extendido, ahora una capa de sofrito de emperador, otra de patata, otra de sofrito, otra de patata y acabamos con un poco de sofrito. Ponemos el queso rallado y metemos al microondas 10 segundos para fundir el queso.

 

2º Merluza con arroz al limón

Este plato si que es realmente rápido y lo cierto es que está muy bueno. Para quitarnos esos gramillos de más es ideal porque casi no tiene grasa.

INGREDIENTES: (2 Personas)

4 filetes de merluza sin piel ni espinas (yo los compro congelados)
2 vasitos de arroz cocido (de estos que ya van preparados)
2 cucharadas de postre de sazonador de pollo al ajo y limón.
1 chorrito de vino blanco.

ELABORACIÓN:

Cortamos las rodajas de merluza en trozos medianos y los hacemos a la plancha con poco aceite. Una vez estén dorados añadimos el arroz y lo dejamos unos 2 minutos para que se caliente bien y coja el sabor del pescado, añadimos ahora el sazonador y un chorrito de vino blanco y dejamos al fuego 1 minuto y servir. Os aseguro que está espectacular.

3º Lasaña de verduras en 15 minutos

Esta receta me la dió una compañera y amiga llamada Cristina. Se hace en el microondas y la preparación del plato lleva 5 minutos de reloj.

INGREDIENTES:

1 calabacín
1 berengena
4 lonchas de jamón york
1 brick de tomate frito
1 pizca de orégano
queso rallado

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos el calabacín y la berengena con piel en rodajas muy finas.

Ponemos en una fuente apata para microondas (de cristal o silicona), una capa de berengena y jamón york. Cubrimos de tomate. Ahora añadimos otra capa de calabacín, por encima jamón york y de nuevo tomate. Y así sucesivamente todas las capas que queramos.

La última capa debe ser de tomate, la espolvoreamos de orégano y queso rallado.

Tapamos con film de plástico y cocemos a máxima potencia 10 minutos en el microondas.

Sacamos la lasaña, partir, servir y !a comer!

4º Arroz y habichuelas a mi manera

El arroz y habichuelas es un plato típico murciano. yo lo hago con muy pocos ingredientes y la verdad me gusta mucho. Lo bueno de mi receta, es que lo puedes dejar hecho y luego calentarlo y comer, y también te evitas de encontrarte las desagradables ebras de los ajos tiernos en el guiso. Yo utilizo ajos secos.

INGREDIENTES: (4 personas)

5 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva

3 patatas pequeñas

1 vaso de arroz

1 tarro pequeñode habichuelas cocidas

2 cucharadas de postre de pimentón dulce

1 pastilla de caldo de verduras o de carne

sal

4 vasos de agua 

ELABORACIÓN:

Cortamos los dientes de ajo en láminas y en la cacerola los sofreímos con aceite de oliva, muy importante que no se quemen, sólo van a aromatizar el aceite. Sacamos los ajos o los dejamos, eso va en gustos, y añadimos las papatas cortadas en trozos pequeños.

Sofreímos las patatas unos 3 minutos y les añadimos sal.

Ahora retirando la cacerola del fuego, ponemos el pimentón y removemos para impregnar bien todas las patatas,

y volviendo al fuego los 4 vasos de agua, la pastilla de caldo y el arroz.

Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento.

Añadimos ahora las habichuelas y dejamos 5 minutos más.

Si reposan están aún más ricas. !Qué aproveche!

5º Pizza exprés

Esta receta es una pizza para salir de un apuro. Teniendo siempre en el congelador un paquete de masa brise podemos hacer dos pizzas riquísimas.

INGREDIENTES:

1 paquete de masa brise  congelado (hojaldre que no sube)
2 latas de atún
1 brick de tomate frito pequeño
queso rallado
orégano

PREPARACIÓN:

Ponemos sobre la masa brise la mitad del brick de tomate y lo extendemos con una cuchara. Añadimos por encima el atún, el queso rallado y el orégano.

Hormeamos a 200º durante 15 minutos y lista para comer.

Por supuesto podemos añadir los ingredientes que queramos, jamón york, aceitunas, anchoas, chorizo....en fin este es un ejemplo de pizza Margarita.

6º Fideguá de verdura

Este mismo plato lo hago muchas veces con arroz, pero la ventaja del fideguá es que no se pasa y lo puedes hacer de víspera. Se hace en 5 minutos y el arroz tarda 20. Como se trata de cocinar rápido, rico y sano, yo apuesto por el fideguá.




INGREDIENTES: (Para 4 personas)

1 cebolla pequeña picada
1/4 de vaso de aceite de oliva
1 plato de menestra de verdura congelada. (la mido echándola en un plato hondo)
2 cucharadas de postre de sobrasada(mi toque de sabor)
1 vaso de fideguá
3 vasos de agua
1 pastilla de caldo de verduras

ELABORACIÓN:

 En el aceite de oliva pochamos la cebolla con sal durante 5 minutos a fuego lento. Añadimos la verdura (que puede estar congelada) y la sofreimos durante 10 minutos.

 Añadimos ahora la sobrasada y removemos durante 1 minuto, hasta que se mezcle bien.
Echamos el fideguá y lo sofreímos 1 minuto. Añadir el agua, la pastilla de caldo y un poco de colorante o azafrán.
Cuando empiece a hervir probar de sal y añadir si es necesario.
Dejar cocer 6 minutos, retirar del fuego y !a comer!!!!!

7º Garbanzos con chorizo

Este plato está exquisito, es muy rápido y se puede hacer de víspera. A los niños les encanta y es una forma sana de comer legumbres. Os animo a hacerlo.

 INGREDIENTES: (4 personas)

1 bote de garbanzos cocidos grande

400 gr

1 cebolla pequeña

2 chorizos frescos de carnicería caseros

2 cucharadas de aceite de oliva

2 vasos de agua

2 cucharadas soperas de tomate frito

1/2 pastilla de caldo de carne

Sal

Perejil

ELABORACIÓN:

 Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con el aceite y una pizca de sal a fuego mínimo.

Después de 5 minutos subimos el fuego y añadimos el chorizo troceado y sofreímos 2 minutos.

Añadimos los garbanzos que previamente hemos remojado en un colador y dejado escurrir, los sofreimos otros dos minutos, echamos ahora  el agua, la pastilla de caldo y dejamos a fuego medio hasta que el agua se evapore por completo, echamos el tomate frito el perejil dos vueltas más en la sartén  y servimos.

 

8º Pastel de atún

Este plato es ideal para las comidas informales o las meriendas de los niños. Es como un sandwich gigante lleno de sabor. Seguro que a mi amiga Encarna le encanta, porque ella siempre que alguien la visita llena su mesa de platos riquísimos, y este seguro que le dá ideas para sus fiestas infantiles.

INGREDIENTES: (10 personas)

30 rebanadas de pan de molde sin corteza

4 latas de atún

4 huevos duros

10 barritas de bocas de mar

12  langostinos cocidos

1 cucharada de ketchup

1 vaso de mayonesa grande

ELABORACIÓN:

Ponemos en la base 6 rebanadas de pan de molde y encima la primera capa hecha de los langostinos pelados y troceados mezclados con salsa rosa, que haremos mezclando 4 cucharadas soperas de mayonesa con una de ketchup.

Ponemos otras 6 rebanadas de pan y las cubrimos con la segunda capa hecha de atún y mayonesa.

Otras 6 rebanadas de pan de molde y una tercera capa hecha de bocas de mar , huevo duro rallado. (reservamos una yema para decorar la última capa) y mayonesa.

Por último ponemos 6 rebanadas de pan que cubriremos con mayonesa y decoraremos con yema de huevo rallada.